今月のお気に入り(3/2010）

CHERRY CAKES 雛祭と春の香り

3月3日は雛祭り。

雛祭りといえば桜餅。

桜餅にまきつけた桜の葉の塩漬けの甘酸っぱい香りに春の訪れを感じる。

そういえば桜の花の満開後、葉桜からはこんないい香りがしただろうか？

香りを楽しむのもそこそこに桃色の道明寺桜と桜葉の香りの餡の入った桜大福をいただく。ほんのりとした甘さを少しの塩味がひきたてて爽やか。

今年の春には日本の桜を見ることができそうなので今から楽しみだ。